El vinagre de sidra de manzana es increíble. Se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional y se elabora con manzanas recién trituradas que se han dejado fermentar durante largos periodos, normalmente al menos tres años.

Durante el proceso de fermentación, los cultivos de Acetobacter transforman el alcohol presente en la sidra de manzana en ácido acético, lo que le da al vinagre su sabor ácido y agrio. También se habla mucho de "la madre" o "madre del vinagre". La madre es esencialmente una capa flotante de celulosa producida por las Acetobacter para mantenerse cerca de la superficie y del aire, ya que el oxígeno es esencial para su supervivencia. La madre puede verse como una película flotante, un sedimento oscuro o una sustancia fibrosa que flota alrededor de la botella y se cree que es responsable de gran parte de los potentes efectos del vinagre de manzana.

Nuestro vinagre de sidra de manzana, al igual que todos nuestros productos, es crudo, sin filtrar ni pasteurizar. Esto es fundamental, ya que cualquier otra cosa es inútil y, por lo general, no aporta ningún beneficio para la salud.

El ACV se puede diluir con agua y beber por la mañana y antes de las comidas para ayudar a la digestión.