Así es, fanáticos de la fermentación, por fin ha llegado la nueva incorporación a nuestra familia de kombuchas. Es una delicada mezcla de frambuesas y tulsi, y aunque seguro que ya saben qué son las frambuesas, el té de tulsi quizá no sea tan conocido. Así que aquí va.

Con palabras como "dios", "diosa", "rey", "reina", "deidad", "sagrado" y "divino" tan comunes en los textos que describen el tulsi, seguro que esta planta tiene una historia especial. Utilizada en la cultura india como hierba religiosa, espiritual y curativa durante más de 5000 años, el tulsi (o "Albahaca Sagrada", "La Incomparable" y "Elixir de la Vida") es más reciente en la cultura occidental y se encuentra a menudo como ingrediente en hierbas medicinales, tinturas y aceites esenciales. Las hojas secas de tulsi también se pueden preparar en infusión para preparar una infusión vigorizante, que es básicamente lo que hacemos en Loving Foods.

El tulsi se utiliza en la práctica ayurvédica para tratamientos como asma, bronquitis, hipertensión y colesterol, dolores de cabeza, dolor de oído, enfermedades de la piel, diabetes, dolor articular, cálculos renales, malaria y cáncer. Investigaciones médicas realizadas por instituciones favorables a la medicina alternativa han confirmado que el tulsi es:

• Una poderosa hierba adaptógena (que reduce el estrés y aumenta la energía)
• Capaz de reducir la frecuencia y gravedad de los ataques de asma.
• Antiinflamatorio
• Alto en antioxidantes
• Inmunomodulador (capaz de regular el sistema inmunológico del cuerpo hacia arriba o hacia abajo para alcanzar el nivel óptimo)
• Protector del hígado y, más generalmente, protector contra ciertas toxinas y radiaciones.

Y como si fuera poco, las frambuesas aportan a la bebida un aporte extra de vitamina C, manganeso y vitamina K. Son naturalmente bajas en azúcar y ricas en antioxidantes antienvejecimiento.

Las frambuesas le dan a la bebida un delicado color rosa y su sabor es absolutamente delicioso. ¡Pruébalo aquí !