Was ist die Mutter im Apfelessig?

Wie der Name schon sagt, handelt es sich im Wesentlichen um Apfelessig, in dem sein Schöpfer noch immer präsent ist. Keine Sorge, das ist nicht so verrückt, wie es klingt. „Die Mutter“ ist die Kultur nützlicher Bakterien, die Apfelessig in Essig verwandeln.

Organische – oder ungefilterte – Apfelessigsorten, die die Mutter enthalten, sehen trüber aus und werden mit verbesserten gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

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