• 1 große Süßkartoffel, geschält und gekocht
• 2 x Dosen Butterbohnen, abgetropft
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 rote Chilischote, gewürfelt
• 2 Esslöffel Mehl
• Gepresster Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

• Burgerbrötchen (ggf. glutenfrei)
• Avocadoscheiben
• Rakete
• Loving Foods Bio-Fermentiertes Ruby Kraut

Fangen Sie an zu kochen!

1. Zuerst die vegetarischen Burger zubereiten: Die Süßkartoffel glatt pürieren. Die Bohnen glatt pürieren und vermengen.
2. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Mehl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer unterrühren und gut vermischen.
3. In 2–4 burgergroße Kugeln teilen und zu ordentlichen Patties formen. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten goldbraun backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden.
4. Servieren Sie es in Brötchen mit Avocadoscheiben, Rucola und dem krönenden Abschluss – Ruby Kraut! Guten Appetit!