Was ist die Paleo-Diät?

Die auch als Höhlenmensch-Diät bekannte Paläolithikum-Diät (kurz Paleo) ist von der Evolutionsgeschichte beeinflusst und ahmt die Ernährungsweise des ersten Homo Sapiens nach , der durch das Land zog, jagte und seine Nahrung in der Umgebung sammelte.

In den letzten Jahren erfreut sich die Methode aufgrund ihres rein natürlichen Ansatzes bei Silicon-Valley-Leuten, Biohackern und Gesundheits-Influencern großer Beliebtheit. Sie wird von Sportlern, Abnehmwilligen und allen, die das Makronährstoffprofil ihrer Ernährung deutlich verändern möchten, verfolgt.

Die Idee dahinter ist, dass Ihr Stoffwechsel effizienter wird, wenn Sie Ihre Hauptenergiequelle von raffiniertem Zucker und Kohlenhydraten auf natürliche Proteine ​​und Fette umstellen und gleichzeitig Ihren Gemüsekonsum steigern.

Essen Sie im Grunde wie ein Höhlenmensch. Keine Donuts oder Pizza. Viel Fleisch und Gemüse.

Was Sie bei der Paleo-Diät essen können

• Fleisch
• Fisch
• Eier
• Öle (Oliven-, Kokos-, Avocadoöl)
• Obst
• Gemüse
• Nüsse

Was Sie bei der Paleo-Diät nicht essen dürfen

• Brot
• Pasta
• Zuckerhaltige Snacks
• Getreide
• Getreide

Die Wissenschaft hinter der Paleo-Diät

Obwohl sie erst seit ein paar Jahren im Mainstream angekommen ist, kann man sie kaum als „nur eine weitere Modediät“ abtun, da zahlreiche Forschungsergebnisse sowohl für die allgemeine Ernährung als auch für medizinische Zwecke optimistische Ergebnisse zeigen.

Es gibt Belege dafür, dass es sich um eine wirksame Behandlungsmethode für nichtalkoholische Fettlebererkrankungen , Epilepsie und Diabetes handelt .

Im Rahmen einer Studie an der University of California San Francisco School of Medicine wurden gesunde Teilnehmer ohne weitere schwerwiegende Beschwerden zehn Tage lang von ihrer normalen Ernährung auf eine Paleo-Diät umgestellt. Sie bekamen mageres Fleisch, Obst, Gemüse und Nüsse zu essen und verzichteten auf Nicht-Paläo-Lebensmittel wie Getreide, Milchprodukte oder Hülsenfrüchte.

Die Auswirkungen waren ziemlich beeindruckend: „ Selbst die kurzfristige Einnahme einer paläolithischen Diät verbessert den Blutdruck und die Glukosetoleranz, verringert die Insulinsekretion, erhöht die Insulinempfindlichkeit und verbessert das Lipidprofil ohne Gewichtsverlust bei gesunden, bewegungsarmen Menschen. “ Kurz gesagt – gute Sache.

Diese Studien sind ermutigend, müssen aber kritisch betrachtet werden – manchmal sind die Stichproben recht klein und decken kein breites Spektrum an Bevölkerungsgruppen ab. Bevor Sie sich mit ernährungsbedingten Problemen befassen, sollten Sie einen qualifizierten Arzt konsultieren – und beachten Sie immer den Unterschied zwischen einem Diätassistenten und einem Ernährungsberater (in Großbritannien müssen Diätassistenten qualifiziert und bei einer nationalen Behörde registriert sein, für Ernährungsberater gibt es jedoch keine Vorschriften).

Argumente gegen die Paleo-Diät

• Es kann teuer werden . Die meisten Befürworter der Paleo-Diät empfehlen Bio-Fleisch von grasgefütterten Tieren, um potenzielle Schadstoffe aus der Massentierhaltung zu vermeiden. Der höhere Anteil dieses Fleisches in der Paleo-Diät kann Ihren Geldbeutel stark belasten.
• Es ist nicht vegetarisch . Vegetarische und vegane Ernährung erfreuen sich derzeit großer Beliebtheit, sowohl aus gesundheitlichen als auch aus ethischen Gründen. Die fleischorientierte Paleo-Ernährung widerspricht dem eindeutig (wir gehen jedoch weiter unten auf diese Punkte ein). Eines der Hauptargumente dagegen ist die Nachhaltigkeit – die fleischbasierte Landwirtschaft hat eine Reihe von Umweltauswirkungen, die durch eine vegetarische Ernährung vermieden werden könnten.
• Die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen wurden bisher nicht untersucht . Dies ist bei jeder relativ neuen Diät unvermeidlich, und obwohl es schon seit einiger Zeit Studien zu kohlenhydratarmen, fettreichen Diäten gibt, ist nicht wirklich bekannt, welche Auswirkungen sie über einen Zeitraum von 20 bis 50 Jahren haben könnten.

Kann man bei der Paleo-Diät fermentierte Lebensmittel essen?

Ja, das können Sie! Manche meinen sogar, sie seien unverzichtbar .

Wir bei Loving Foods sind Fans fermentierter Lebensmittel und freuen uns, dass Sie unser gesamtes Sortiment im Rahmen der Paleo-Diät essen können – Kimchi, Sauerkraut, Krautchi, Jun, Kombucha und Apfelessig.

Pflanzliche Produkte wie Kimchi und Sauerkraut sind besonders nützlich, um Ihre tägliche Mindestzufuhr an pflanzlichen Nährstoffen zu erreichen – eine wirkungsvolle Mischung aus Vitaminen, Mineralien und Enzymen – zusammen mit Probiotika, die Ihre Verdauung und Ihr Immunsystem unterstützen.

Gibt es eine vegetarische Paleo-Diät?

Ja, das gibt es – irgendwie schon. Fleisch ist offensichtlich ein Kernelement der Paleo-Diät, und ohne Fleisch entfällt eine wichtige Protein- und Fettquelle. Die wichtigste vegetarische Proteinquelle für Paleo-Diät sind Eier – eine vegane Paleo-Diät ist also nicht wirklich machbar. Milchprodukte wie Milch und Käse sind vielleicht ein Problem. Manche meinen, Milchprodukte sollten überhaupt nicht in die Paleo-Diät aufgenommen werden, da sie aus landwirtschaftlichen Praktiken der Steinzeit stammen.

Wer noch unentschlossen ist, könnte von fermentierten Milchprodukten wie Kefir profitieren – der Fermentationsprozess reduziert normalerweise den natürlichen Zucker in der Milch, z. B. Laktose, und bietet die probiotischen Vorteile anderer fermentierter Lebensmittel .

Die Überschneidung ergibt sich eigentlich aus den Prinzipien, die beiden Diäten zugrunde liegen.

Wir wissen, dass eine vegetarische (oder sogar vegane) Junkfood-Diät möglich ist – sich von Donuts, Chips und Cola zu ernähren ist zwar möglich, aber alles andere als gesund. Paleo legt Wert auf den Verzicht von verarbeitetem Junkfood und setzt stattdessen auf nährstoffreiche Lebensmittel, die größtenteils aus Gemüse bestehen.

Bei Paleo Leap gibt es eine detaillierte Analyse des Problems . Sie kommen zu folgendem Schluss:

Wir sollten uns nicht auf die Frage konzentrieren: „Ist x Paleo?“, sondern: „Wird diese Ernährungsweise mich als Mensch, Körper und Geist ernähren?“ Wenn es bei Paleo im Wesentlichen darum geht, die Ernährung nährstoffreicher und weniger schädlich zu gestalten, ist es viel einfacher zu erkennen, wie ein Vegetarier von der Anwendung traditioneller Gesundheitsprinzipien auf seine Ernährung profitieren kann und wie jemand, der sich Paleo ernährt, von einem oder zwei vegetarischen Freunden lernen kann .

Wie kann ich mit der Paleo-Diät beginnen?

Es stehen zahlreiche Ressourcen zur Verfügung – hier finden Sie eine zum Thema Ernährungsumstellung und hier einen tollen Leitfaden zum Paleo-Einkauf in Großbritannien.

So wie die ketogene Diät bei Neulingen manchmal eine „ Keto-Grippe “ (ein Gefühl von Lethargie und Schwindel) auslöst, während sich der Körper an die neue Nahrungsaufnahme gewöhnt, kann auch die Paleo-Diät etwas gewöhnungsbedürftig sein. Daher ist es ratsam, vor der vollständigen Umsetzung einige Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, z. B. Kaliumpräparate einzunehmen und auf eine ausreichende Salzzufuhr zu achten (die Sie aus verarbeiteten Lebensmitteln nicht mehr erhalten). Sie können auch ein paar Paleo-Mahlzeiten pro Woche ausprobieren, bevor Sie sich voll und ganz auf die Paleo-Diät konzentrieren, um zu sehen, wie sie Ihnen hilft.