Wie ein großer Teil der Weltbevölkerung sind auch wir große Sauerkraut-Fans und wir glauben, dass es Ihnen genauso gehen wird.
Es ist ein klassisches mittel- und osteuropäisches Gericht aus Kohl, der mit anderen leckeren Zutaten fermentiert wird. Es wird natürlich mit traditionellen, über Jahrtausende verfeinerten Fermentationstechniken kultiviert und ist voller Geschmack und Güte.
Und es trägt nicht umsonst Omas Gütesiegel, wissen Sie. Die Wissenschaft untermauert ihre Behauptungen – es ist nicht nur total lecker, sondern auch wirklich sehr gesund.
Wir empfehlen, es nicht zu kochen, da dies die wertvollen Probiotika schädigen kann. Wenn Sie es jedoch nicht bei Kühlschranktemperatur essen möchten, können Sie es vor dem Servieren leicht erwärmen.
Der Kohlvorteil
Zweifeln Sie nicht an der Kraft des Sauerkrauts .
Sauerkraut ist herzhaft und erfrischend, insbesondere mit Kräutern und Gewürzen, und ist ein toller Nährstoffschub, wenn Ihr Immunsystem angeschlagen ist.
Schon eine einzige Gabel voll ist voller Probiotika (großartig für Ihr Darmmikrobiom, besonders jetzt, wo wir in die üppigen Wintermonate kommen) und steckt voller Vitamine, Mineralien und Enzyme.
Das Beste daran: Obwohl Babuschka es vielleicht zu einem Topf fadem Kartoffeleintopf serviert hätte, gibt es viele leckere, moderne Möglichkeiten, es in Ihre Ernährung zu integrieren. Es passt gut zu reichhaltigen Speisen, um deren Geschmacksvielfalt auszugleichen und eine Vielzahl von Gerichten zu ergänzen.
Hier sind unsere bevorzugten Möglichkeiten, dieses Fermentationsphänomen zu nutzen.
Wozu passt Sauerkraut am besten?
Reuben-Sandwich
Der New Yorker Klassiker.
Das Reuben Sandwich , ein typisch amerikanisches Grillsandwich mit osteuropäischen Wurzeln, ist eine herzhafte Mahlzeit im Handumdrehen. Mit dicken Roggenbrotscheiben, Corned Beef, Russian Dressing und geschmolzenem Schweizer Käse ist dieses legendäre Sandwich aus gutem Grund ein kulturelles Highlight. Unsere Lieblingszutat ist natürlich das Sauerkraut, das dem üppigen Geschmack des Reuben Sandwiches mit seiner würzigen Knusprigkeit einen besonderen Kontrast verleiht.
Sie können das Corned Beef durch Putenscheiben oder sogar vegetarische Fleischersatzprodukte ersetzen.
Rösten Sie alles zusammen unter dem Grill und verschlingen Sie es, als gäbe es kein Morgen. Oder lassen Sie sich Zeit, wir verurteilen Sie nicht.
Salate, aber besser
Salate müssen keine langweilige Beilage sein, die nach einem üppigen Mahl serviert wird. Warum nicht mal etwas Frischeres ausprobieren?
Geben Sie zunächst ein paar Salatblätter in eine Schüssel. Fügen Sie etwas Spinat oder andere grüne Blätter Ihrer Wahl hinzu. Geben Sie dazu ein paar kräftige Gabeln Sauerkraut, einen Schuss Olivenöl, einen Spritzer Zitrone und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Einfach, gesund und lecker.
Wenn Sie am Verhungern sind, können Sie einige gehaltvollere Zutaten hinzufügen – es macht immer Spaß, die Definition von „Salat“ zu erweitern –, sodass Käseblöcke, beispielsweise Mozzarella oder Feta, ihm etwas Gewicht verleihen.
Hamburger
Gute Burger verdienen gute Beläge: Das ist klar. Während wir uns an der Tomatensauce unter dem Brötchen erfreuen, haben wir hier die Gelegenheit, etwas Neues auszuprobieren. Man könnte es sogar gesund nennen.
Es geht ungefähr so: ein halbgar gebratenes Rindfleisch-Patty, ein oder zwei Scheiben Schweizer Käse, ein paar Tropfen Senf und ein leicht geröstetes Briochebrötchen. Nehmen Sie keinen zu scharfen Senf, da dieser die anderen Aromen überdeckt – ein milder Senf aus der Quetschflasche reicht völlig aus.
Geben Sie dann ein paar Gabeln Sauerkraut darauf, um ihm ein erfrischendes Knirschen zu verleihen und den Biss zu mildern.
Auch Hotdogs : Ein richtiger Hotdog ist nichts ohne die passende Beilage. Sauerkraut ist seit langem eine Standardsauce für Hotdogs, von schicken Restaurants bis hin zu Imbissständen. Probieren Sie ihn zu Hause mit Senf und einem Tropfen scharfer Sauce.
Solo
Das konnten wir doch nicht auslassen, oder?
Ein gesunder, sättigender Snack für den Nachmittag oder die frühen Morgenstunden nach einer durchzechten Nacht. Ohne schlechtes Gewissen.
Öffnen Sie einfach das Glas und stecken Sie eine Gabel hinein. Direkt aus dem Kühlschrank!
Wir bieten verschiedene köstliche Bio- Sauerkrautsorten an: Original , Kümmel & Wacholderbeere und Winter Warmer mit Rotkohl und Roter Bete. Sie passen zu vielen Gerichten und sind zudem gut für den Darm.
So, da haben Sie es. Wir empfehlen Ihnen, sich etwas zu besorgen und zu experimentieren. Besuchen Sie unseren Online-Shop …